Norma IFS. Definición y objetivos principales
¿De que trata la Norma IFS? La norma IFS – International Food Standard, es un protocolo privado técnico desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a
Inicio » Blog » Seguridad Alimentaria » Página 9
¿De que trata la Norma IFS? La norma IFS – International Food Standard, es un protocolo privado técnico desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a
La norma BRC (British Retail Consortium), es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para que los distribuidores y grandes superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de marca. El
En los artículos anteriores estuvimos hablando sobre las distintos alimentos que provocan las alergias alimentarias más extendidas, hablamos sobre como afectaba la proteína de la leche al sistema inmunológico y
En el artículo anterior estuvimos viendo cuales eran las alergias alimentarias e intolerancias más comunes y hablamos sobre la alergia a la leche y también sobre las alergias a las
¿Qué tipo de alergias alimentarias son las más extendidas? Las intolerancias y alergias alimentarias aparecen cuando el sistema inmunológico falla en la tolerancia de ciertos alimentos. Estos fallos pueden ser
En este artículo hablaremos de cómo debe ser el vestuario del manipulador de alimentos para prevenir errores y actuar conforme marca la legislación alimentaria. Es esencial que los manipuladores
Cómo podemos identificar los síntomas gastrointestinales? Existen muchos tipos de alergias e intolerancias y en algunas de estas como los síntomas gastrointestinales no se manifiestan inmediatamente tras ingerir el alimento

La primera etapa del desarrollo físico, psíquico y social de la persona es la infancia, ya que en ella se inicia el proceso de madurez del individuo en todos sus
¿Cómo reconocer los síntomas cutáneos? Lo habitual es que los síntomas cutáneos se den entre los primeros minutos y las pocas horas de haber entrado en contacto con el alimento.
¿Qué entendemos por contaminación física? La mayoría de las personas mantienen una determinada higiene básica a la hora manipular alimentos, pero ¿qué ocurre cuando hacemos uso de determinados objetos personales?.