ASESORÍA PLAN-A
Cumple con la normativa sanitaria y protege tu negocio con un Plan de Higiene Simplificado adaptado a tu actividad. Elaboramos toda la documentación necesaria para pequeños establecimientos alimentarios, ayudándote a superar inspecciones y cumplir con la legislación vigente desde el primer día.
"*" señala los campos obligatorios
¿QUÉ ES Y QUIÉN ESTÁ OBLIGADO A TENERLO?
Un Plan de Higiene Simplificado es un sistema de autocontrol sanitario diseñado para pequeños negocios alimentarios que necesitan garantizar la seguridad de los alimentos que manipulan, elaboran o venden.
Su finalidad es identificar los riesgos higiénico-sanitarios de la actividad y establecer procedimientos para prevenirlos, proteger a los consumidores y cumplir con la normativa vigente.
A diferencia de un sistema APPCC completo, los Planes de Higiene Simplificados (PHS) están pensados para establecimientos con menor complejidad, facilitando el cumplimiento legal sin generar una carga documental excesiva.
Esta obligación está recogida en el Reglamento (CE) 852/2004 y en el Real Decreto 2207/1995, las dos normas que regulan la higiene de los productos alimenticios en España.
La documentación sanitaria debe estar disponible desde el comienzo de la actividad y puede ser requerida durante una inspección sanitaria en cualquier momento.
TE LO PONEMOS FÁCIL
Todas las empresas de restauración deben implementar un Plan de Higiene Simplificado, con la excepción de comedores, hoteles y establecimientos de servicios de comida con capacidad para ofrecer más de 200 comidas al día. También están obligados los comercios minoristas que venden alimentos, salvo carnicerías, salchicherías y carnicerías charcutería.
Planes adaptados, no plantillas genéricas
Según la normativa, existe cierta flexibilidad a la hora de definir qué debe incluir el plan de higiene simplificado. Lo importante es que la documentación y los registros sean acordes con la naturaleza y tamaño de la empresa para cumplir con el propósito de garantizar la seguridad alimentaria.
NUESTRO PROCESO DE TRABAJO
1
Estudiamos el tipo de establecimiento, procesos, instalaciones y requisitos sanitarios aplicables.
2
Desarrollamos un Plan de Higiene Simplificado adaptado a tu negocio.
3
Recibes la documentación necesaria con las instrucciones para su aplicación.
4
Te ayudamos ante inspecciones, modificaciones de actividad o actualizaciones normativas.
TE LO PONEMOS FÁCIL
Contar con programas de acción preventiva para garantizar la seguridad alimentaria beneficia a las empresas de restauración y comercio minorista:
¿POR QUÉ ELEGIRNOS?
Trabajamos exclusivamente en áreas relacionadas con seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento normativo para empresas del sector.
Podemos desarrollar tu documentación independientemente de dónde se encuentre tu negocio.
Nos mantenemos al día de los cambios legislativos para garantizar que tu documentación cumple con los requisitos sanitarios vigentes.
RESEÑAS
RESPONDEMOS TODAS TUS DUDAS
El APPCC es un sistema más complejo que suele aplicarse en actividades alimentarias de mayor riesgo o tamaño. El Plan de Higiene Simplificado está diseñado para pequeños establecimientos y permite cumplir la normativa mediante procedimientos adaptados y más sencillos.
Depende de la complejidad del establecimiento, aunque normalmente puede estar preparado en pocos días una vez recopilada la información necesaria.
Sí. Cualquier cambio relevante en instalaciones, procesos o actividad debe reflejarse en la documentación de autocontrol.
La autoridad sanitaria puede requerir su implantación e incluso iniciar procedimientos sancionadores en caso de incumplimiento.
La normativa no obliga a contratar una asesoría, pero es importante que el documento esté correctamente desarrollado y adaptado a la actividad para evitar problemas durante una inspección.
El precio depende del tipo de negocio, tamaño del establecimiento y complejidad de la actividad. Solicita presupuesto y te indicaremos el coste exacto sin compromiso.
El apoyo de asesores expertos en este campo es una gran ayuda para conseguir un plan válido a la hora de garantizar la seguridad alimentaria.